Çevreye duyarlı bir işletme olarak Khalkedon Bozcaada, su ve enerjinin verimli kullanılması ve geri dönüşüm stratejisinin sorumluluğunu üstlenmektedir. Misafirlerimiz, çevre dostu uygulamalarımızı nasıl destekleyebileceklerine dair odalarında çeşitli not kartları göreceklerdir. Enerji, su kullanımı, atık yönetimi ve doğal kaynak tüketimini azaltarak sürdürülebilirlik uygulamalarımızı büyütmenin yollarını arıyoruz.

Konaklama hizmetlerinin yanı sıra kahvaltı için de sürdürülebilirlik önlemleri geliştiriyoruz. Farklı doğal ve yerel ürün deneyimleri sunma taahhüdümüzün ötesinde, hem işlevselliği hem de yaratıcılığı kapsıyoruz.

KAHVALTI  İÇERİĞİ

Vizyonumuzun menüsü, her ürünün kültürel deneyimini yansıtan benzersiz kahvaltılık kombinasyonları, çeşniler ve yerel yeşil bir yöntemle pişirme teknikleri ile tanımlanmasıdır.

BAHÇEMİZ

Hiçbir şey, kendi ürünlerinizi yetiştirmek gibi gıda kilometrelerini kısaltamaz. İşletmemiz  bahçeye sahip olacak kadar ayrıcalıklı olsa da, pencere pervazlarındaki bitki saksılarına kadar her ölçekte kendi bitki yetiştirme konusunda birçok yaratıcı girişime tanık olduk. Tüm bunlara sahip olduğumuz alan içinde sulamanın ve kuraklığın ciddiyetini düşünün. Alternatif olarak, yerel çiftlikler ve komşu bağ bahçelerle etkileşim içindeyiz.

KOMPOSTLAMA

Çöplüklere ve sera gazı emisyonlarına istemeden katkıda bulunmadan gıda atıklarını bertaraf etmenin bir yolu, sürdürülebilirlik dünyasında ivme kazanan bir atık imha yöntemi olan bokashi kompostlamasıdır. Tüm sürecin sonucu, saksı bitkileri için toprak olarak kullanılabilen veya  bahçeye gömülebilen bokashi kompostudur.

Bir Bozcaada truzim işletmesi olarak, gezegenimizi koruma ve içinde faaliyet gösterdiğimiz yaşam alanını gelecek nesiller için korumadaki önemli rolümüzün farkındayız. Sürdürülebilirlik politikamız hakkında daha fazla bilgi için [email protected] adresinden bizimle iletişime geçebilirsiniz.